Istakoz
 

Deniz ürünleri çeşitleri arasında görünüşüyle en dikkat çekici türlerden biri istakozdur.
Istakoz; folik asit, magnezyum, potasyum, çinko ve kalsiyum açısından zengindir. Karides ve midye ile kıyaslandığında daha düşük kolesterol değerine sahiptir. Canlı olarak satılır ve yine canlı olarak pişirilir.
Salatası, çorbası, haşlaması ve soslu yemekleri yapılır.
Haşlanarak tüketilir. Haşlandığında rengi siyahtan kırmızıya döner. İdeal haşlanma seviyesine geldiğinde parçalara ayrılır.
Önce kıskaçları bükülerek kırılır. Ardından gövdesi boydan boya keskin bir bıçak yardımıyla kesilir. Hem kıskaçlarındaki hem de gövdesindeki etler çıkarılır.


[Foruma üye olmadığınız sürece forum içeriğindeki bağlantıları görüntüleyemezsiniz. Foruma üye olmak için TIKLAYIN!]