Karnıyarık

4 adet patlıcan
200 gr kıyma
2 diş sarımsak
1 soğan
2 çarliston biber
1 kırmızı biber
1 domates
1 yemek kaşığı domates salçası
1.5 su bardağı su
Tuz
Karabiber
Kırmızı toz biber

Kızartmak için; Ayçiçeği yağı
Üzeri için; Domates, Biber


Yapılışı: Patlıcanlar alacalı soyulur ve kızartılır. Kızartılan patlıcanlar kağıt havlu üzerine soyulur. Ayrı bir tavada iç harcı hazırlamak için soğan, kıyma ve sarımsak kavrulur. Ardından diğer malzemeler küçük doğranır ve kıyma kavrulduktan sonra eklenir. Tüm malzemeler kavrulur. Fırın tepsisine patlıcanlar alınır. Ortaları açılarak harç doldurulur. Üzerine domates ve biber kesilerek koyulur. Su ve salça karıştırılır karnıyarıkların üzerine aktarılır. 180 C fırında yaklaşık 30 dakika pişirilir ve servis edilir.




Alıntıdır.